当社代表が釣ってきた魚、狩猟してきたジビエ肉を究極のお魚、お肉にする為、各社の保鮮シートを使いテストし辿り着いた保鮮シートがこちらW-PHマットです。このW-ＰＨマットでお魚の柵、お肉のブロックを包み、冷蔵庫で３日前後熟成させる事で最高のお魚、お肉に仕立てられます。途中ドリップが多い場合はW-PHマットを交換します。
W-PHマットで包みラップで包んで空気を遮断すればＯＫ！さらに究極を求めるならば、家庭用真空パック機で空気を遮断することで酸化を防ぐことが出来さらに究極のお魚、お肉に仕立て上げることが出来ます。
注意：最近、価格の安い類似品が出回っています。ご注意ください。究極のドリップ出し、表面の色が変わらないドリップシートは広島県福山市にある株式会社エフピコのW-PHマットだけです。